遠藤 泰介TAISUKE ENDO

調理師学校を卒業後、イタリアンレストランで料理人として仕事を始めた後、パティシエの世界に入る。日本にてピエールエルメ イクスピアリサロンドテにてスーシェフ、ザペニンシュラ東京にてショコラ部門シェフドパルティエを経験し、2018年にパティスリーカメリアのオープニングシェフに就任。退社し、2022年に渡仏。アルザス ルレデセール パティスリーカムにて従事し、フランス国内のパティスリーで研修を積み帰国。2024年6月、自身のお店であるTAISUKE ENDOが学芸大学前にオープン。