フランスでもポピュラーでどのお店にも年間通してあるお菓子。
レモンの香り際立つクリームにサクサクのタルト生地。
焼いたメレンゲをタルトの中に忍ばせています。仕上げはメレンゲを焦がした香りを！
空に浮かぶ雲のように食感を軽く、口溶け良くしている事から仕上げも雲をイメージして。
ライムのゼストをふりかける事でより爽やかな一品に仕上げております。