Conceptコンセプト

  • 毎日違う時間の流れる、
    “わくわく”がある場所を。

  • 天気の日もあれば、雨の日もある。
    それに日本には四季もある。
    イートインから見える景色。四季折々の旬の味覚。
    一日として、同じ時間は流れていない。
    そんな日常にあふれる、
    その日だけの特別な時間を過ごせるように。

  • お店に入れば、目の前にはオーブン。
    お菓子づくりの音が聞こえ、できたての香りが包む。
    白とグレーの店内に並ぶ、この店の主役となるお菓子たち。
    季節に応じたイートイン限定のお菓子もご用意。
    気取らず、学芸大学前でフランスのカフェタイムのような
    ゆったりとした時間を。

  • 「ただのお菓子屋さん」ではなく、
    お店を訪れるだけで、“わくわく”できる。
    日々にお菓子と出会う、新しい時間をつくりませんか。

Recommendation今月のオススメ


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from the Grand menu.

Demi Sec焼き菓子

Demi Sec/焼き菓子

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Four Secサブレ

Four Sec/サブレ

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Petit gâteauケーキ

Petit gâteau/ケーキ

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Grand gâteauホールケーキ

Grand gâteau/ホールケーキ

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Gâteaux de voyageガトー・ド・ボワイヤージュ(パウンドケーキ)

Gâteaux de voyage/ガトー・ド・ボワイヤージュ(パウンドケーキ)

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Viennoiseriesヴィエノワズリー(パン)

Viennoiseries/ヴィエノワズリー(パン)

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Macaronマカロン

Macaron/マカロン
Demi Sec/焼き菓子

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Demi Sec焼き菓子

Four Sec/サブレ

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Four Secサブレ

Petit gâteau/ケーキ

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Petit gâteauケーキ

Grand gâteau/ホールケーキ

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Grand gâteauホールケーキ

Gâteaux de voyage/ガトー・ド・ボワイヤージュ(パウンドケーキ)

from the Grand menu.

Gâteaux de voyageガトー・ド・ボワイヤージュ(パウンドケーキ)

Viennoiseries/ヴィエノワズリー(パン)

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Viennoiseriesヴィエノワズリー(パン)

Macaron/マカロン

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Macaronマカロン

Chefシェフ

TAISUKE ENDO遠藤 泰介

私は日本での仕事を通して、パティスリーの基礎を学んだ後、フランスに渡ることで、今までの方法、考え方、歴史におけるパティスリーを再確認しました。現在考えているのは「綺麗で美味しくナチュラルなお菓子を皆様に」ということ。斬新な組み合わせやクラシックを工夫して、新しいものを構築することも大切。ですが、素材を最大限に活かすためのアプローチを大切にお菓子を作っていくことで、もっと皆様にお菓子を楽しむ時間をお届けしたいと思っています。